Chèvrerie Branca Del Mas - Pézilla la Rivière
À Pézilla la Rivière, nous élevons nos chèvres et fabriquons nous-mêmes nos fromages. Du lait à l'affinage, chaque étape est faite avec soin
Présentation
La chèvrerie accueille 30 chèvres et 2 boucs, dans un environnement naturel. Les chèvres sortent tous les jours.
Elles sont nourries à la luzerne qui a été cultivé localement et se nourrissent dans le pré de plantes semées chaque année — luzerne, [
La traite a lieu chaque matin. Le lait est transformé sur place dans le laboratoire de la ferme, le matin ou l'après-midi selon les fabrications.
Rêve d'enfant
A l'origine, il y a un rêve de d'enfant, celui de Franck
Franck a grandi à Corneilla La Rivière, ses parents étaient maraichers et naturellement, il a passé sa jeunesse sur le champs de ses arrières grands parents le Branca Del Mas. Tout petit, il rêvait d'être berger. La vie l'a conduit vers les grandes entreprises mais il n'a jamais oublié son aspiration profonde de travailler de ses mains et d'être en nature.
En 2024, ll se forme à l'élevage et à la fabrication du fromage. En 2025, avec sa femme Catherine, ils déménagent de Toulouse à Pezilla de la rivière et en avril 2026, c'est l'ouverture des portes de la Chèvrerie Branca Del Mas, sur le champ de ses parents et arrière-grands-parents.
Nos fromages
- Fromages frais
- Tomes
- Camenbert de chèvre
- Fromaget (Cuajada)
- Lait (sur demande)
Lieux de vente de nos produits
Directement à la chévrerie
Ouverture Mercredi, Jeudi, Vendredi et Samedi de 16h30 à 18h30
Dépôt à la boucherie Foulet - Pezilla la Rivière
A la boucherie foulet tous les Mardis
Nos valeurs
À taille humaine — une ferme artisanale, pas une industrie
Circuit court — du lait au fromage, tout se passe ici, pour maîtriser chaque étape de la qualité
Bien-être animal — les chèvres bénéficient de 3 fois plus d'espace que dans un élevages industriels, elles sortent tous les jours dehors (sauf méteo inadaptée). Nous ne pratiquons pas l'écornage car les cornes servent à la régulation thermiques, à la hiérarchie du troupeau ou tout simplement à se gratter les zones difficiles d'accès.
Artisanal — chaque fromage est fabriqué à la main, en petite quantité
Local — pour une consommation de proximité, en lien avec le territoire
L'équipe
Franck
Exploitation, soin des bêtes, fromagerie, vente...
Catherine
Fromagerie, vente
Boss
C'est le gardien du champs, le boss !. (Beauceron)
Indy
La leadeuse, celle qui met tout le monde d'accord ! (Border Collie)
Prune
C'est la bergère ! Sait anticiper les mouvement du troupeau
Le troupeau
30 chèvres Alpines accueillies sur l'exploitation alors qu'elles avaient 3 mois, toutes issues d'un même élevage
Socrate
Bouc Philosophe
Marc Aurèle
Bouc Roi & Stoïcien
